政務服務部門(44)
一、工作職責
1.負責食材采購驗收、清洗切配、儲存保管等全流程準備工作,嚴格把控食材新鮮度,全程遵循食品安全規范,保障食品質量安全。
2.主導食堂早中晚餐及特色餐品烹飪制作,確保菜品色香味形俱佳、口感穩定,兼顧營養均衡與出餐效率。
3.每日維護廚房環境整潔,定期對廚具、餐具、灶臺等進行清潔消毒,嚴格遵守國家食品安全法規及加油站食堂衛生安全管理制度。
4.協助完成開餐前備料、廚具檢查、菜單核對等工作,餐后及時清理廚房衛生、規整食材與設備,配合團隊完成收尾復盤。
二、任職資格
1.學歷、專業不限,年齡一般不超過 45 歲。
2.具備 1 年以上食堂或團餐廚師工作經驗,擅長新疆特色菜品烹飪,有多人份大鍋飯制作經驗者優先錄用。
3.熟練掌握中餐烹飪核心技巧,能精準把控食材搭配與火候,具備基礎的菜品創新與口味優化能力。
4.持有有效健康證,無傳染性疾病,衛生與食品安全意識強烈,嚴格遵循操作規范。
5.具備良好的團隊協作精神與溝通能力,工作認真負責、吃苦耐勞,能配合加油站靈活的工作時段安排。
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