政務服務部門(44)
1. 遵守酒店各項規章制度。
2.上崗時要求做好儀容儀表整理及自檢,做到衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮,個人衛生合格。
3.工作時做到:口勤、眼勤、手勤、腳勤、耳勤、腦勤,及時了解賓客的心態和需求。
4.熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應及時向領班匯報。
5.按標準流程執行衛生清潔,綠植檢查,檢查空調、電視(遙控器電池、電視信號)正常運行,排查照明燈照明情況,發現問題及時向工程部報修。
6.負責包廂擺臺,臺面餐具、酒具數量齊全,干凈整潔。
7.替客人掛衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。
8.整理、準備菜單、酒水單,發現破損及時更換。
9.迎接客人,做好立崗迎客,按照禮儀規范站立在包廂門外側以最佳精神狀態做好迎客準備。引導客人到預訂包廂,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。
10.客滿時,及時跟客人溝通是否上菜等,無斷檔。
11.及時更換餐具、煙缸,清理桌面空盤、空瓶、餐巾等雜物。
12.勤巡臺,及時添加酒水,避免空杯。
13.負責核對賬單通知吧臺準備結賬,引領客人至吧臺辦理結賬。
14.主動提示客人打包剩余菜品,并幫助客人打包食品。
15.送客:主動幫客人拉椅拿外套,提醒客人帶好隨身物品,做好送客服務
16.留意常客姓名,以增加客人的親切感和自豪感。
17.隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映。
18.隨時注意在接待工作中出現的各種問題,及時向上級反映和協助處理。
19.掌握和運用禮貌用語,如: 先生、小姐您好,歡迎光臨 、 歡迎您到我們餐廳就餐 等。
20.負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數,傳聽電話要準確、快捷。
21.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。
22.負責餐后撤臺、清洗餐具、擺臺工作,恢復包廂隨時接待。
昌吉州公共就業服務中心 新公網安備 65230102652579號 新ICP備 20000026號
地址:昌吉市寧邊西路州勞動保障大廈 電話:0994-2206053 EMAIL:aix_life@163.com
技術支持 新疆北中軟科信息技術有限公司.